All Posts

2026'da gıda güvenliği sertifikasyonu teknik bir tercih olmaktan çıkıp stratejik bir vizyona dönüşüyor. SQF’in FDA onayıyla kazandığı yasal otorite, FSSC 22000 v7 hazırlıkları ve yapay zekanın değişim yönetimi üzerindeki etkisi sektörü yeniden şekillendiriyor. Habersiz denetimlerin saha gerçekliğinden "Siber Gıda Güvenliği"ne kadar uzanan bu rehberde, dijital veri akışında insani dürüstlüğü korumanın yollarını keşfedin. Gıda Güvenliği Standartları trafiğinde rotanızı belirley

Gıda ve kalite güvenliği alanında 17 yıldır güncellenen FDERD, 2026 yılında yapay zeka entegrasyonuyla dijital eğitim ve danışmanlıkta yenilik sunuyor. Katılımcılar, güvenilir kaynaklara hızlı erişim ve yapay zeka destekli bilgi asistanıyla sektörde fark yaratacak bilgi ve uygulamalar edinecekler.

Fosfin, denetimlerde görünemeyen ama bir denetçinin en çok bilmesi gereken konulardan biridir. Bir gazdan öte, uygulatan işletmenin şeffaflık ve sorumluluk sınavıdır .  Haşere kontrol önlemlerinin sahada kontrolü için hijyen, GMP, HACCP, Gıda güvenliği, ISO 22000 ve GFSI onaylı standartlarda (FSSC 22000, BRC, IFS, SQF vb) haşere kontrol dosyası denetçiler tarafından genelde kontrol edilir. Peki masabaşı yalnızca haşere kontrol dosyasına bakmak gerekliliklerin yerine getirildi

ISO 22000 standardı, gıda güvenliği yönetimini sistematik ve etkili hale getirir. Bu rehberde, kalite güvencesi ekipleri için adım adım uygulanabilir stratejiler sunuluyor. Risk temelli yaklaşım, dokümantasyon kontrolü ve iç denetim süreçleriyle uyumu kolaylaştırın. FDERD’nin dijital çözümleriyle gıda güvenliğinde dönüşümü başlatın.

FDERD, işletmelerin risk yönetimi, düzeltici faaliyetler ve denetim süreçlerini dijitalleştiren yenilikçi araçlar sunuyor. Gerçek zamanlı analizler, otomatik iş akışları ve mobil uyumlu denetim uygulamalarıyla operasyonel mükemmelliğe ulaşın. Bu güçlü dijital ürün paketiyle uyumu artırın, verimliliği yükseltin ve sürdürülebilir başarıyı yakalayın.

Son zamanlarda uluslararası her standartta “kültür” oluşumu konusunda gereklilikler tanımlandı. Kültürel dendiğinde hep ülke kültürleri aklımıza geliyor. Kurum ve kuruluşlarda da organizasyonel bir kültür olduğu, işe girdiğimizde farkettiğimiz ve önemsediğimiz bir bilgiye dönüştü. İşyerlerinde “Güvenlik kültürü” iş ve işçi sağlığı, kalite, bilgi, gıda ve benzeri her konuda geliştirilmelidir. Bir işyerinde, çalışanların inançları, algı ve değerleri kültürü oluşturur. İş Sahibi

ISO 22000 uygulama kılavuzu 2019 yılında FSSC tarafından, Gıda Hijyeninde genel prensipler- HACCP Codex olarak da bilinen standart WHO tarafından 2021’de güncellendi. Bu nedenle 2017’de yayınladığımız Risk analizi metodları konusundaki “Dar ağacı değil, karar ağacı” yazımızın devamını sizlerle paylaşmak istedik. Tehlike, risk, önlem kavramları 2019’dan beridir tüm Dünya’yı etkileyen Covid (Sars virüs çeşidi) pandemisi ile evlerimizde, işyerlerimizde ve hatta dost sohbetlerin

“Online Eğitim almak mı?” Yazımız ile dilimiz döndüğünce Eğitim’den bahsetmiştik. Eğitim istemeyene verilemez. Gerçekten isteyen kişiye verildiğinde sonuç verir. Eğitim almak istemeyen ya da doğrusunu derinini öğrenmeye odaklanmamış kişilere eğitim vermek öyle zordur ki! Bir Eğitimci düşünün karşısındakiler “Hocam yeter ki siz bize sınavı geçirin, ayrıntıya ihtiyacımız yok” desinler. Bunu ilk duyduğumda çok şaşırmıştım. Çünkü eğitim, öğretim ve formasyon bilgilerim bana örnek

Duayen Hayim Vali “Sevilmek sizin için önemli ise doğru yerde değilsiniz” diye başlamıştı ISO 9001:2008 LAC eğitimine. “2 Ocak Benim doğumgünüm” yazısında da anmıştı diğer duayen ISO 22000 LAC eğitmenim Teslime Mahmutoğlu’nu. Saygıyla anıyorum. Denetimi bildiğimi zannederken gerçekten birşeyler öğrendiğim daha nice “İSİM”i hiç unutmadım. Denetçi olmak görebilmek, analiz edebilmek, derinlemesine kavrayabilmek, anlatabilmek ve en önemlisi de standardı, sektörü, insanı bilmekten