Hizmet Açıklaması

Bu bir günlük kurs, üretim ve açık ürün alanlarındaki potansiyel mikrobiyolojik riskleri belirlemek için bir çevre izleme programının temel bileşenlerini anlamanızı sağlayacaktır. Farklı örnekleme yöntemlerinin ve düzeltici eylem prosedürünün temel unsurlarının açıklamasını içerir. Bu, özellikle BRCGS Gıda Güvenliği Küresel Standardı gerekliliklerine ve sektördeki en iyi uygulamalara dayalı bir çevre izleme programı uygularken faydalıdır. Kursun sonunda şunları yapacaksınız: Risk değerlendirmesi, örnekleme yeri, hedef organizmalar, test yöntemleri, örnekleme sıklığı, kontrol limitlerinin belirlenmesi, uygun düzeltici eylem ve programın geçerliliği/doğrulanması dahil olmak üzere bir çevre izleme programının temel bileşenlerini ve BRC gerekliliklerini anlayacaksınız. Uygun hedef organizmaları tanımlayacak ve uygun örnekleme yerlerini belirleyeceksiniz. Farklı örnekleme yöntemlerini açıklayacaksınız. Çevre izleme hataları için uygun düzeltici eylemi açıklayacaksınız. BRCGS gerekliliklerine ve sektördeki en iyi uygulamalara dayalı bir çevre izleme programı geliştireceksiniz. Hedef Kitle Danışmanlar Teknik Yöneticiler ve personel Kalite Yöneticileri ve personel Denetçiler