Günümüzde birçok Gıda Fabrikasının büyük küçük laboratuarları bulunmaktadır. Gıda güvenliği Yönetim Sistemlerinde Laboratuarlar doğrulama merkezleridir. Laboratuarlarda yapılan testlerin güvenilirliğinin önemi yadsınamaz. Bu konuda spesifik olarak hazırlanmış kılavuzlar bulunmamaktadır. GLP (Good Laboratory Practices) olarak karşımıza çıkan Laboratuarlarda iyi uygulamaları anlatan İyi Laboratuar Uygulamaları Prensipleri, Test Birimlerinin uyumlaştırılması, İyi Laboratuar Uygu