HACCP- Ürün Güvenliği Risk Analizi Metodolojisi

Kullandığımız, yediğimiz ve içtiğimiz her şeyin güvenliğini sağlamak çok önemlidir. Peki bunu nasıl başarabiliriz? HACCP sistemi, tehlikeleri belirlemek ve yiyeceklerimizin, içeceklerimizin ve bunlarla temas eden tüm malzemelerin güvenliğini sağlamak için önlemler almak üzere tasarlanmış, kanıtlanmış bir metodolojidir. Eğitimlerimizde, çeşitli vaka çalışmaları aracılığıyla Kalite, Gıda, Çevre, Sağlık Güvenliği, Sahtecilik ve BT Güvenliği için kapsamlı bir risk yönetimi aracı olan FDERD mobil uygulamasını kullanıyoruz. Sektörünüz ne olursa olsun, rolünüz insan ve iş zincirini etkileyerek risk yönetimini iş sürekliliği ve tüketici güvenliği için hayati bir süreç haline getirir. Bu kurs size risk yönetimi metodolojilerini pratik örneklerle öğretecektir. Eğitim, gıda (et), H&L (kozmetik bileşenleri), ambalaj ve gıda takviyeleri için HACCP ve ürün güvenliği risk değerlendirme örneklerini içerir. Listeria, Patojenik Vibrio türleri, virüsler ve parazitleri kontrol altına almaya yönelik kılavuzların yanı sıra HACCP planınızı geliştirmenize yardımcı olacak gerçek zamanlı veriler gibi değerli kaynaklar sağlıyoruz. Hijyen önlemleri için Hijyen Uygulama Kuralları'nı paylaşıyor ve personelimize Hijyen Eğitimi sunuyoruz. Hijyen ilkeleri uygulanmadan HACCP etkili bir şekilde işleyemez. Tüketiciler de gıda işleme, hazırlama ve depolama konusunda kılavuzları izleyerek rol oynarlar. Herhangi bir gıda işletmesinde etkili HACCP uygulaması, yönetimin gıda güvenliği konusundaki farkındalığına ve bağlılığına bağlıdır. Yöneticiler de dahil olmak üzere tüm personelin yeterliliklerini sağlamak için sürekli ve göreve özel eğitim alması gerekir. Özel eğitim, her bir KKP'deki görevleri tanımlayan çalışma talimatları ve prosedürleriyle HACCP planını desteklemelidir. Eğitim programları periyodik olarak gözden geçirilmeli ve güncellenmeli ve sapmalar için düzeltici eylemlerin bir parçası olarak yeniden eğitim verilmelidir. Udemy üzerinden katılmak isterseniz, bağlantı: https://www.udemy.com/course/haccp-risk-analysis-method/?referralCode=EE1ED3B57EB54EC3B867