Hizmet Açıklaması

Bu kursun amacı, tehlike analizi ve kritik kontrol noktası (HACCP) sistemini kurma ve uygulama becerisine sahip olması gereken tesislerdeki teknik ve kalite personelini eğitmektir. Bu iki günlük kurs, Gıda Güvenliği ve Ambalajlama Küresel Standardının temel gereksinimlerinden biri olan tehlike analizi ve kritik kontrol noktası (HACCP: gıda zinciri ve kozmetik - HARA: ambalaj - HARPC: PCQI) sisteminin benimsenmesi ve uygulanmasını ele almaktadır. Kurs programı, HACCP sisteminin uygulanmasına ilişkin standardın gereksinimlerini yansıtmaktadır ve katılımcıları BRCGS gereksinimleri, kalite sistemleri, HACCP ve HACCP, BRCGS ve Codex'in geçmişiyle tanıştıracaktır. Bu kurs, BRCGS Profesyonel Tanıma programının bir parçasıdır. Kursun sonunda şunları yapabileceksiniz: HACCP'nin faydalarını ve HACCP ile ilgili BRCGS gereksinimlerini açıklayabileceksiniz. Codex Alimentarius'un HACCP prensiplerini açıklayabileceksiniz. HACCP'nin başarısız olabileceği nedenleri ve HACCP ile ilgili en yaygın BRCGS uygunsuzluklarını açıklayabileceksiniz. Yönetim taahhüdünün ve ön koşul programlarının önemini açıklayabileceksiniz. HACCP planının geliştirilmesi için hazırlık aşamalarını tamamlayabileceksiniz. Tehlike analizi yapabilecek, kritik kontrol noktalarını belirleyebilecek ve izleme, düzeltici eylem ve doğrulama faaliyetleriyle bir HACCP planı geliştirebileceksiniz.