ISO 22000 uygulama kılavuzu 2019 yılında FSSC tarafından, Gıda Hijyeninde genel prensipler- HACCP Codex olarak da bilinen standart WHO tarafından 2021’de güncellendi. Bu nedenle 2017’de yayınladığımız Risk analizi metodları konusundaki “Dar ağacı değil, karar ağacı” yazımızın devamını sizlerle paylaşmak istedik. Tehlike, risk, önlem kavramları 2019’dan beridir tüm Dünya’yı etkileyen Covid (Sars virüs çeşidi) pandemisi ile evlerimizde, işyerlerimizde ve hatta dost sohbetlerin